はちみつ

純埼玉県産100％

寺田養蜂園では、越生町を中心とした埼玉県内で採れた蜂蜜のみを販売しています。

越生町には、約20,000本の梅の木が植えられていますが、梅の花の蜂蜜はほぼ採ることが出来ません。2月中旬から３月中旬にかけて、梅の花の蜜と花粉は、寒い冬を越えたミツバチ達の貴重な天然の食料となってしまい、蜂蜜として貯めることは難しいのです。

しかし、越生の梅でほかの地域よりも一足先に育ったミツバチ達は、効率良くヤマザクラや菜の花の蜜を集めることが出来ます。

美味しいはちみつは元気なミツバチが集めます。

ミツバチが蜜を貯めることのできる蜜源植物は、年々減少傾向にあります。里山の土地開発や、農業環境の変化がその原因と言われています。

ミツバチが住みやすい環境作りのために、生態系を崩さないよう先輩農家と相談し、ミツバチが好きな蜜源植物を増やす活動を行っています。

はちみつの違いは、ミツバチが集める花の種類によって変わってきます。

数種類の花の蜜から集めるはちみつを「百花蜜」、

１種類の花の蜜から集めるはちみつを「単花蜜」と呼びます。

ミツバチには蜜を集めるためのいくつかの習性があります。

１．見つけた蜜源植物に集中して蜜を集めに行きます。

２．見つけた蜜源を仲間たちに知らせます。

ミツバチの巣箱を山桜の群生地に設置すると、山桜に集中して蜜を集めに行きます。これにより単花蜜が作られます。

百花蜜はいろんな花がいっぺんに咲く時期に採れるはちみつです。